苦笋酸菜炒牛肉做法大全🍲
牛肉🥩与苦笋🌱酸菜🍃的完美结合，不仅营养均衡，而且口感丰富，是一道极具地方特色的佳肴，下面，就为大家带来苦笋酸菜炒牛肉的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🔥【食材准备】
- 牛肉 300克
- 苦笋 200克
- 酸菜 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🔥【做法步骤】1️⃣ 牛肉洗净，切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。2️⃣ 苦笋洗净，切成薄片；酸菜洗净，切成细丝；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入生姜、大蒜爆香。4️⃣ 倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留底油，下入苦笋片翻炒至断生。6️⃣ 加入酸菜丝，继续翻炒，让酸菜的酸味充分释放。7️⃣ 倒入炒好的牛肉片，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。8️⃣ 调入适量的盐，翻炒均匀，使食材的味道更加鲜美。9️⃣ 出锅前，可以撒上少许葱花提香。
🔥【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,加入适量的淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦笋和酸菜时,火候不宜过大，以免食材变黄，影响口感。
🍲【成品展示】一道色香味俱佳的苦笋酸菜炒牛肉就完成了！鲜嫩的牛肉搭配酸爽的酸菜和苦笋，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🤤🥳