🍄贵州炒香菇肉酱的秘制炒法🍲
在贵州的美食世界中,炒香菇肉酱是一道独具特色的佳肴，它融合了香菇的鲜美和肉酱的醇厚，口感丰富，香气扑鼻，下面，就让我来为大家揭秘贵州炒香菇肉酱的炒制方法吧！🎉
🌿【食材准备】
- 香菇：200克
- 猪肉末：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 花椒：少许
- 郫县豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 糖：少许
- 食用油：适量
🌟【炒制步骤】1️⃣ 香菇预处理：将香菇洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除杂质和涩味，捞出备用。🍄2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入花椒炒香，捞出丢弃。🌶️3️⃣ 下肉末翻炒：将猪肉末放入锅中，用中火翻炒至变色，加入适量生抽调味。🥩4️⃣ 加入香菇：将焯好水的香菇放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。🍄5️⃣ 放入调料：加入适量郫县豆瓣酱、老抽、糖，翻炒均匀，让酱料充分裹在肉末和香菇上。🍲6️⃣ 加水焖煮：加入适量热水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，让食材充分吸收酱料的味道。🍲7️⃣ 出锅装盘：待汤汁略微收干，加入适量葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。🌿
🍽️【小贴士】
- 郫县豆瓣酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 烹饪过程中,注意火候，避免烧糊。
- 焖煮时间不宜过长,以免香菇过于软烂，影响口感。
🎉这样一道美味的贵州炒香菇肉酱就完成了！快来尝试一下吧，保证让你回味无穷！🥳🍴