🍲 牛肚牛筋炒芹菜，这样做才美味可口！
在众多的家常菜中,牛肚牛筋炒芹菜是一道深受喜爱的美食，它不仅营养均衡，而且口感丰富，是一道色香味俱全的佳肴，如何才能将这道菜炒得美味可口呢？下面就来为大家详细讲解一下。
🌿 准备食材：
- 牛肚：适量
- 牛筋：适量
- 芹菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
🌟 炒制步骤：
预处理：将牛肚和牛筋用清水浸泡，去除血水和杂质，然后切成条状，芹菜洗净切段，生姜、大蒜切片，葱切段备用。
焯水：将牛肚和牛筋放入沸水中焯水，去除腥味，捞出后用清水冲洗干净。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜和葱段爆香。
- 加入焯好水的牛肚和牛筋,快速翻炒均匀。
- 倒入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。
- 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜断生。
- 调入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。
- 撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
🍲 小贴士：
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，有助于去除腥味。
- 炒制过程中,火候要大，动作要快，以免食材炒老。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
这样一道美味的牛肚牛筋炒芹菜就完成了！🎉 家常菜也能做出大厨的味道，快动手试试吧！👩🍳🍲