香菜炒牛肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下香菜炒牛肉配菜的做法吧！🍲
🔥【食材准备】
- 牛肉：300克
- 香菜：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：1大勺
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉和少许食用油，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 香菜洗净，切成小段；生姜、大蒜分别切成末；青红椒去籽,切成小块。
- 热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油，然后放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入香菜段和青红椒块,继续翻炒片刻。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
- 翻炒至牛肉熟透，香菜断生,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑,同时也能锁住肉汁。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出来的菜才会更加鲜嫩。
香菜炒牛肉，搭配上清爽的蔬菜，是一道色香味俱全的佳肴，快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥢🥩🍽️