杏鲍菇炒肉丝——盐城风味家常菜🍲
杏鲍菇炒肉丝，一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，在盐城，这道菜更是家喻户晓，深受当地人民的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道盐城特色菜肴的烹饪方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 杏鲍菇：2根
- 猪里脊肉：300克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖、料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 杏鲍菇洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成细丝；姜蒜切成末。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,出锅备用。
- 锅中留底油，放入杏鲍菇丝，加入适量盐、糖,翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽，调味后翻炒均匀,出锅即可。
🌟【烹饪小贴士】
- 杏鲍菇丝切得越细,口感越好。
- 肉丝腌制时,加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒杏鲍菇时，火候不宜过大,以免烧焦。
杏鲍菇炒肉丝，简单易学，口感鲜美，是一道不可多得的盐城特色菜肴，快快动手尝试一下吧！🎉祝您烹饪愉快，美食享用！🍽️