咸菜猪肉大葱,一道家常却美味的佳肴，简单易做，营养丰富，下面就来分享如何炒出美味的咸菜猪肉大葱，让你在家也能享受到餐厅的味道🍲。
准备好以下食材：
- 咸菜适量
- 猪肉适量
- 大葱适量
- 生姜几片
- 蒜瓣几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 鸡精或味精适量
【步骤一：准备食材】
- 将咸菜切成细丝,用清水冲洗干净，挤干水分。
- 猪肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 大葱切成斜段,生姜和蒜瓣切片备用。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油热后放入生姜和蒜瓣爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色，肉片微微卷曲。
- 放入咸菜丝,与猪肉一起翻炒均匀。
- 加入大葱段,继续翻炒，让大葱的香味释放出来。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 翻炒至所有食材都熟透,汤汁稍微收干，撒上鸡精或味精提鲜。
- 出锅前,可以撒上一些葱花增加香气。
【小贴士】
- 咸菜本身就有咸味,所以调味时要注意不要放太多盐。
- 猪肉切片时,可以适当腌制一下，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免猪肉变老，咸菜和大葱炒得过于烂糊。
这样一道美味的咸菜猪肉大葱就完成了！香气扑鼻，口感丰富，既下饭又开胃，快动手试试吧，保证让你食欲大增，回味无穷🌟！