🌱丝瓜炒猫耳朵——家常美味的家常菜🍲
丝瓜炒猫耳朵是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，下面，就让我来为大家详细介绍一下丝瓜炒猫耳朵的烹饪方法吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 丝瓜：2根
- 猫耳朵：适量
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
🌱【烹饪步骤】
- 丝瓜去皮，洗净后切成滚刀块；胡萝卜洗净，切成薄片；青红椒洗净，去籽后切成条状；葱、姜、蒜分别切成末。
- 猫耳朵提前用开水煮熟，捞出后过冷水,沥干水分备用。
- 热锅倒油，油温五成热时,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入胡萝卜片翻炒均匀,炒至胡萝卜片微微变软。
- 放入丝瓜块,继续翻炒至丝瓜块表面微微发黄。
- 加入青红椒条,快速翻炒均匀。
- 将煮熟的猫耳朵倒入锅中，用铲子轻轻翻动,使猫耳朵均匀裹上调味料。
- 调入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料的味道。
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌱【小贴士】
- 丝瓜在炒制过程中，不宜炒制时间过长,以免营养流失。
- 猫耳朵煮好后，过一下冷水,可以使口感更加劲道。
- 炒制过程中，可以根据个人口味适量添加辣椒,增加菜肴的辣味。
一道美味的丝瓜炒猫耳朵就这样完成了！🎉这款家常菜色泽鲜艳，口感丰富，既营养又健康，是家庭餐桌上的佳肴，快来动手试试吧！👩🍳🍲