线瓜炒鸡，一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一些炒制小技巧，让你的线瓜炒鸡更加美味可口🍲！
准备好以下食材：
- 线瓜：2根
- 鸡肉：200克
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、料酒：适量
- 盐、糖、胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
【炒制步骤】：
- 鸡肉切片，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟,让鸡肉更加入味。
- 线瓜洗净切片，葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的鸡肉片，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香,再加入线瓜片翻炒至表面微黄。
- 倒入炒好的鸡肉片，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀,炒至青红椒断生即可。
【小贴士】：
- 线瓜切片时，可以斜着切,这样炒出来的线瓜更加美观。
- 鸡肉腌制时，可以加入一些料酒和胡椒粉,这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩。
- 炒线瓜时，不要炒得太久，以免线瓜过于软烂,影响口感。
- 炒制过程中，可以根据个人口味适量添加一些辣椒,增加菜品的风味。
线瓜炒鸡，简单易做，美味可口，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩🎉！快来试试吧！