🍳 用鸡蛋炒卷子，这样炒才美味！
在我国的美食世界里,鸡蛋炒卷子是一道家常小菜，简单易做，营养丰富，想要炒出一道美味的鸡蛋炒卷子，关键在于火候、调味和技巧，下面，就让我来为大家分享一下如何用鸡蛋炒卷子炒得好吃吧！🤗
我们要准备好食材：鸡蛋、卷子、葱、姜、生抽、老抽、盐、糖等。
食材处理：
- 鸡蛋打散,加入少许盐和糖，搅拌均匀；
- 卷子提前用热水泡软,切成条状；
- 葱、姜切成末备用。
热锅凉油：
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固后，用铲子快速翻炒至熟，盛出备用。
炒香葱姜：
锅中留底油,放入葱姜末爆香。
卷子翻炒：
加入泡软的卷子,翻炒均匀，让卷子吸收葱姜的香味。
调味：
加入适量的生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀。
加入鸡蛋：
将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与卷子充分混合。
出锅装盘：
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌟 炒鸡蛋炒卷子的小技巧：
- 鸡蛋打散时加入少许盐和糖,可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
- 热锅凉油,可以防止鸡蛋粘锅。
- 炒卷子时火候不宜过大,以免卷子炒焦。
- 调味要适量,以免影响卷子的口感。
这样一道美味的鸡蛋炒卷子就完成了！😋 不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人享用，快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的鸡蛋炒卷子！🥰