皋兰县的炒肉片怎么做🍳
皋兰县，位于我国甘肃省兰州市，这里不仅风景优美，而且美食丰富，皋兰县的炒肉片更是独具特色，深受当地人和游客的喜爱，皋兰县的炒肉片究竟是怎么做的呢？下面就来为大家详细介绍一下👇
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 蒜瓣 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 将大葱、生姜、青红椒、蒜瓣分别切成片或丝备用。
- 热锅倒油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香,再加入青红椒翻炒。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
皋兰县的炒肉片色泽鲜亮，肉质鲜嫩，搭配青红椒的清爽口感，让人食欲大增，学会这道菜，不仅能够品尝到地道的皋兰美食，还能在家庭聚餐或朋友聚会中展示自己的厨艺哦！快动手试试吧，相信你一定会做出美味的皋兰炒肉片！🥳🌶️🍲