🍜 上海炒蚕豆家常做法，轻松家常菜！
🌟 上海炒蚕豆，一道色香味俱全的家常小菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，就让我来为大家分享这道美味的家常菜——上海炒蚕豆的做法吧！
🍃食材准备：
- 蚕豆 300克
- 葱 2根
- 姜一小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒各1个（可选）
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许（上色用）
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🍳烹饪步骤：
准备蚕豆：将蚕豆洗净，沥干水分，葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。
炒蚕豆：锅中倒入适量植物油，油热后放入葱段、姜片和蒜片爆香。
下蚕豆：将蚕豆放入锅中，翻炒至表面微黄。
调味：加入适量的盐、鸡精、生抽和少许老抽，翻炒均匀。
加青红椒：如果喜欢辣味，可以加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使蚕豆裹上薄薄的一层水淀粉。
出锅：炒至蚕豆熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 蚕豆不宜炒太久,以免炒老影响口感。
- 水淀粉的量不宜过多,以免炒出来的蚕豆过于粘稠。
- 如果喜欢更鲜美的口感,可以加入适量的高汤或水，让蚕豆更加入味。
🌈 上海炒蚕豆，简单几步，就能做出美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，不仅适合家常餐桌，也是聚会时的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的上海炒蚕豆！🍲🌟