辣椒炒牛肉豆角，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌶️🥩🌽
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 豆角：200克
- 辣椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 豆角去筋，洗净，切成段；辣椒洗净，去籽，切成条；生姜、大蒜切片；青蒜切段备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入生姜、大蒜爆香。
- 放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,炒至肉片微微卷曲。
- 加入豆角和辣椒，继续翻炒,炒至豆角变软。
- 加入生抽、老抽、盐、白糖调味,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段，快速翻炒几下,使青蒜的香味释放出来。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整。
- 关火，将辣椒炒牛肉豆角盛出,即可享用。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 豆角不宜炒得太久,以免变软失去口感。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,不喜欢吃辣的朋友可以选择甜椒。
辣椒炒牛肉豆角，色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快快动手尝试一下吧！🍲🥳