炒湖南椒，一道地道的湖南家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱，怎么炒湖南椒才好吃呢？下面,就让我来为大家详细介绍一下。
🌶️【选材】选择新鲜的湖南椒，湖南椒的特点是辣味浓郁，选用新鲜的湖南椒，口感更佳，还可以加入一些其他蔬菜，如豆芽、莴笋等,丰富口感。
🌶️【准备工作】将湖南椒洗净，去蒂去籽，切成段状；将其他蔬菜洗净，切成与湖南椒相仿的长度；准备好蒜末、姜末、辣椒粉等调料。
🌶️【炒制过程】
- 热锅凉油，油温五成热时，加入蒜末、姜末爆香。
- 放入湖南椒段，快速翻炒,炒至断生。
- 加入辣椒粉，继续翻炒均匀,让辣椒粉充分附着在湖南椒上。
- 根据个人口味，可适量加入少许盐、酱油等调料。
- 加入其他蔬菜，继续翻炒均匀,炒至蔬菜断生。
- 出锅前，撒上葱花,增香提味。
🌶️【小贴士】
- 炒湖南椒时，火候要大，动作要快,以免辣椒炒糊。
- 湖南椒本身辣味较重，如需减少辣度,可适当减少辣椒粉的用量。
- 为了保持湖南椒的口感,不宜长时间翻炒。
🌶️【炒湖南椒是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和技巧，就能做出美味的湖南椒，快来动手试试吧，让你的味蕾感受湖南的辣味魅力！🌶️🌶️🌶️