青菜鸡蛋炒椰菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来分享一下如何炒出美味可口的青菜鸡蛋炒椰菜吧！
🍳【准备食材】
- 青菜（如小白菜、油菜等）适量
- 鸡蛋2-3个
- 椰菜（如西兰花、花椰菜等）适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 蒜末少许（可选）
🌿【烹饪步骤】
清洗食材：将青菜和椰菜洗净，切成适口的大小，鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热左右。
炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。
炒青菜椰菜：在锅中留少许油，加入蒜末炒香，然后放入青菜和椰菜,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐,继续翻炒至青菜和椰菜变软。
加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与青菜椰菜一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材都熟透，且味道均匀后,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 青菜和椰菜不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 鸡蛋打散时可以加入少许水,这样炒出的鸡蛋更加松软。
- 根据个人口味,可以适量加入一些酱油或蚝油提味。
青菜鸡蛋炒椰菜，色香味俱佳，是一道非常适合日常饮食的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🥗🍳