五花肉怎么炒黄花菜好吃🍲
黄花菜,又称金针菜，是一种营养丰富、口感鲜美的食材，搭配五花肉一起炒，更是美味可口，下面就来分享一道简单又美味的五花肉炒黄花菜的做法，让你在家也能享受到地道的家常菜！
🍳【食材准备】
- 五花肉 200克
- 黄花菜 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 五花肉处理：将五花肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 黄花菜泡发：将黄花菜用清水泡发，洗净后切成小段。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒五花肉：将腌制好的五花肉片放入锅中，煸炒至肉片变色，出油。
- 加入调料：加入姜末、蒜末，炒香。
- 放入黄花菜：将泡发好的黄花菜放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至黄花菜熟透，肉片入味，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 五花肉切片时,可以斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 黄花菜泡发时,可以用温水，这样泡发得更快，口感也更佳。
- 炒黄花菜时,火候不宜太大，以免炒糊。
五花肉炒黄花菜是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲