🍠土豆切丁炒虾仁——家常美味,简单易学！
土豆切丁炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌟【准备材料】
- 土豆 2个
- 虾仁 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
🌟【制作步骤】
- 将土豆去皮，切成小丁，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分，加入少许盐、胡椒粉和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 青红椒去籽洗净，切成小块；大蒜、生姜切成末；葱切成小段。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入蒜末、姜末爆香,然后加入土豆丁翻炒至表面微黄。
- 加入青红椒块继续翻炒,直到土豆丁熟软。
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入生抽、盐调味,翻炒均匀。
- 撒上葱段,翻炒几下即可出锅。
🌟【小贴士】
- 土豆丁切丁时，可以适当多切几刀,这样炒出来的土豆丁更加酥脆。
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加嫩滑。
- 炒土豆丁时，可以适当多放一点油,这样炒出来的土豆丁不会粘锅。
🍲【成品展示】一盘金黄酥脆的土豆切丁炒虾仁就完成了！色泽诱人，口感丰富，既满足了味蕾，又补充了营养，快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🌟🍲🍀