🍬广东萝卜炒牛腩：美味家常菜的制作方法
广东萝卜炒牛腩是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🔥【准备食材】
- 牛腩：500克
- 白萝卜：1根
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 将牛腩切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 白萝卜去皮，切成滚刀块；青红椒去籽,切成小块。
- 热锅倒油,油热后放入姜片和蒜瓣爆香。
- 加入焯好水的牛腩块,翻炒至表面微黄。
- 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,使牛腩上色。
- 加入白胡椒粉和盐,继续翻炒均匀。
- 倒入白萝卜块，加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待牛腩和白萝卜炖至熟烂，加入青红椒块,翻炒均匀。
- 炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛腩焯水时，水开后撇去浮沫,可去除血水和杂质。
- 炖煮过程中，加入适量的清水,使牛腩和白萝卜熟烂。
- 炒青红椒时，要快速翻炒,以免炒糊。
广东萝卜炒牛腩是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中展现你的厨艺，为家人和朋友带来美味佳肴，快来试试吧！🍴🍲🎉