🐷猪肝炒辣椒，简单美味的家常菜
猪肝炒辣椒是一道色香味俱全的家常菜,营养丰富，口感独特，下面就来为大家详细介绍一下猪肝炒辣椒的炒制方法，让你轻松在家做出美味佳肴！🍲
🔥准备工作：
- 猪肝：选择新鲜的猪肝，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟。
- 辣椒：洗净切条备用。
- 葱姜蒜：分别切成末备用。
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、食用油。
🌶️炒制步骤：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色，炒至猪肝片边缘微焦。
- 加入辣椒条,继续翻炒，炒至辣椒断生。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
🍲小贴士：
- 猪肝要新鲜,否则炒出来的菜会有异味。
- 猪肝切片时,要切得薄一些，这样炒出来的猪肝口感更嫩滑。
- 炒猪肝时火候要大,快速翻炒，以免猪肝变老。
- 辣椒可以根据个人口味适量增减。
猪肝炒辣椒是一道简单美味的家常菜,既可当作下饭菜，又可搭配米饭食用，学会了这道菜的制作方法，赶快动手试试吧！🥳🌶️🍲