🍲 淡菜仔炒韭黄——家常美味的简单做法 🌿
淡菜仔炒韭黄是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下淡菜仔炒韭黄的烹饪方法吧！👩🍳
🌿食材准备：
- 淡菜仔 200克
- 韭黄 300克
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿烹饪步骤：
淡菜仔处理：将淡菜仔放入清水中浸泡，去除杂质和沙粒，然后用开水焯水去除腥味，捞出备用。🍲
韭黄准备：将韭黄洗净，切成约3厘米长的段，备用。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。🔥
下淡菜仔：将焯好水的淡菜仔放入锅中，快速翻炒均匀。🍲
加入韭黄：将切好的韭黄放入锅中，与淡菜仔一起快速翻炒。🌿
调味：加入生抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。🍲
出锅装盘：炒至韭黄变软，淡菜仔熟透，即可出锅装盘。🍲
🌿小贴士：
- 淡菜仔焯水时,可以加入一些料酒去腥。
- 翻炒时动作要快,以免韭黄炒过火变黄。
- 韭黄不宜炒得太久,以免失去口感。
这样一道美味的淡菜仔炒韭黄就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧！🎉