火腿炒腊鱼块,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的火腿炒腊鱼块🍲。
🌟【准备食材】
- 腊鱼块 200克
- 火腿 100克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将腊鱼块洗净，火腿切成薄片，青红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。
- 焯水：锅中加水烧开，放入腊鱼块焯水约3分钟，去除多余的盐分和腥味，捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 煸炒火腿：放入火腿片，炒至表面微黄，出香味。
- 加入腊鱼块：将焯好水的腊鱼块放入锅中，与火腿片一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽调味，根据个人口味可以适量加入少许老抽上色。
- 加入青红椒：放入青红椒丝，快速翻炒均匀，让青红椒丝充分吸收调料的味道。
- 出锅：炒至青红椒丝断生，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腊鱼块在炒制前最好焯水,可以去除多余的盐分和腥味。
- 火腿和腊鱼块的搭配,使得这道菜味道鲜美，营养丰富。
- 烹饪过程中火候不宜过大,以免腊鱼块炒糊。
火腿炒腊鱼块是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，您可以在家中轻松享受到地道的美食，快来动手试试吧！👩🍳🍲