菠菜炒莲菜是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又营养，下面就来教大家怎么炒出美味的菠菜炒莲菜吧！🌱🍄
准备以下食材：
- 新鲜菠菜：适量
- 新鲜莲菜：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 花椒：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 生抽：少许
步骤如下：
准备食材：将菠菜和莲菜分别洗净，切成适当大小的段或片，莲菜最好先焯水一下，去除苦涩味。
焯水处理：锅中加入适量的水，放入莲菜焯水约1分钟，捞出后过凉水，这样可以使莲菜更加脆嫩。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末，炒香。
下菜翻炒：将焯好水的莲菜放入锅中，快速翻炒均匀。
加入菠菜：接着将菠菜放入锅中，快速翻炒，使菠菜和莲菜充分混合。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。
撒上花椒：在翻炒的过程中，撒上少许花椒，增加香味。
出锅装盘：待菠菜炒熟，菜色鲜亮时，即可出锅装盘。
小贴士：
- 莲菜焯水时,时间不宜过长，以免过于软烂。
- 菠菜下锅后要快速翻炒,以免过熟变黄。
- 花椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢麻味的朋友可以适当增加。
这样一道美味的菠菜炒莲菜就做好了,色香味俱全，营养丰富，快来试试吧！🍽️🎉