🌿大头葱炒羊肉,美味家常菜🍲
大头葱炒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面,我就为大家详细介绍一下大头葱炒羊肉的具体做法。
🌿食材准备：
- 羊肉 300克
- 大头葱 2根
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 蒜瓣 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
🌿步骤一：准备食材将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟，大头葱、青蒜、生姜、蒜瓣分别切成段、末。
🌿步骤二：炒制羊肉热锅凉油，油热后下入羊肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
🌿步骤三：炒制大头葱锅中留少许油，下入生姜、蒜瓣爆香，再加入大头葱段,翻炒至葱段变软。
🌿步骤四：加入羊肉将炒好的羊肉片倒回锅中,与大头葱段一起翻炒均匀。
🌿步骤五：调味出锅加入青蒜末，翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐、生抽,炒匀后即可出锅。
🌿小贴士：
- 羊肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 羊肉腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒制羊肉时，火候要大，动作要快,以免羊肉炒老。
🌿大头葱炒羊肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，大家不妨试试这道美味的菜肴，为家人带来一份温馨的晚餐。🍳🥘