白菜丝炒肉，一道家常却又美味的菜肴，简单易做，营养丰富，想要炒出美味可口的白菜丝炒肉,以下几个步骤和技巧必不可少👇
准备好食材：新鲜的白菜、瘦猪肉、适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、食用油等。
处理食材：
- 将白菜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除白菜的异味,同时保持其爽脆的口感。
- 将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟,这样可以使肉丝更加入味。
炒制过程：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
炒白菜丝：
在锅中留少许油，放入白菜丝快速翻炒,炒至白菜丝变软但仍然保持脆嫩。
加入肉丝：
将炒好的肉丝重新放入锅中,与白菜丝一起翻炒。
调味：
根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味,翻炒均匀。
出锅：
炒至白菜丝和肉丝完全融合,汤汁收浓即可出锅。
小贴士：
- 白菜丝不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
- 肉丝腌制时加入料酒和生抽，可以去除腥味,增加风味。
- 炒菜时火候要适中,避免烧糊。
通过以上步骤，一道色香味俱全的白菜丝炒肉就完成了！🍲快快动手尝试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤