🍲年糕虾仁炒制秘籍,美味可口的家常菜🍲
年糕虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门选择，下面，就让我为大家揭秘年糕虾仁的炒制秘籍,让你轻松在家做出美味可口的佳肴！
🍳【食材准备】
- 年糕：适量
- 虾仁：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 将年糕切成条状，虾仁去壳去肠线，切成小块；葱、姜、蒜切末；青红椒切条。
- 虾仁用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁滑散,变色后捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入青红椒条翻炒均匀。
- 再放入年糕条,翻炒至年糕表面微黄。
- 倒入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后放入虾仁，快速翻炒均匀,使年糕和虾仁充分吸收调味料。
- 出锅前撒上适量盐,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 年糕不宜炒太久,以免口感变差。
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒年糕虾仁时，火候不宜太大,以免烧糊。
🎉通过以上步骤，一道美味可口的年糕虾仁就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜！🍲🍤🍲