饭店炒竹笋片怎么炒🍲
炒竹笋片是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，下面就来为大家详细介绍一下饭店炒竹笋片的做法，让你在家也能轻松做出美味的竹笋片🥰。
🌿食材准备：
- 竹笋片 200克
- 胡萝卜片 50克
- 青红椒片 50克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 水淀粉 适量
🍲炒制步骤：
1️⃣ 准备食材：将竹笋片、胡萝卜片、青红椒片分别洗净，切成相同大小的片；葱姜蒜切末备用。
2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时,放入葱姜蒜末炒香。
3️⃣ 下入竹笋片：将竹笋片放入锅中，翻炒均匀,炒至竹笋片表面微微发黄。
4️⃣ 加入胡萝卜片和青红椒片：继续翻炒均匀,让蔬菜均匀受热。
5️⃣ 调味：加入适量盐、生抽，翻炒均匀,使调料充分融入食材。
6️⃣ 淋水焖煮：加入少量清水，焖煮2-3分钟,让蔬菜更加入味。
7️⃣ 勾芡：在锅中加入适量水淀粉，快速翻炒均匀,使汤汁浓稠。
8️⃣ 出锅装盘：待汤汁收浓后，撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 竹笋片在炒制过程中，要尽量保持脆嫩口感,不要炒得过久。
- 烹饪时,可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。
- 炒菜时，要不断翻炒,以免糊锅。
一道美味的饭店炒竹笋片就完成了！快来尝试一下吧，保证让你大呼过瘾🤤！