炒竹叶菜鸡蛋，是一道简单又美味的家常菜。😊下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒这道菜吧！
🍳【食材准备】
- 竹叶菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 蒜末：少许
- 生抽：少许
🌿【烹饪步骤】
- 首先将竹叶菜洗净，切成段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 热锅倒油,油热后加入蒜末炒香。
- 倒入竹叶菜，快速翻炒至变色，加入适量盐,翻炒均匀。
- 将炒好的竹叶菜盛出备用。
- 锅中留少许油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后,用铲子轻轻翻炒。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与竹叶菜一起翻炒均匀。
- 加入少许生抽提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 竹叶菜不宜炒太久,以免失去口感。
- 鸡蛋液可以提前打入碗中,这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
- 炒菜时，注意火候,避免烧糊。
🌈炒竹叶菜鸡蛋，色泽鲜艳，味道鲜美，是一道营养丰富、简单易学的家常菜。👩🍳快快动手尝试一下吧！😉