🍅🍳番茄鸡蛋炒山芋——家常美味的简单做法
番茄鸡蛋炒山芋，是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌟【食材准备】
- 番茄：2个
- 鸡蛋：3个
- 山芋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将山芋去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 番茄洗净，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至半熟,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入番茄块,翻炒至番茄出汁。
- 将山芋块放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与山芋和番茄一起翻炒均匀。
- 炒至山芋熟软，汤汁浓稠,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 番茄炒之前可以先在开水中焯一下,这样能更容易炒出汁水。
- 山芋切块后，最好用清水冲洗一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的山芋更加鲜嫩。
- 炒山芋的时候，可以根据个人口味适量加入一些糖,这样可以使菜肴更加鲜美。
🍳🍽️通过以上步骤，一道美味的番茄鸡蛋炒山芋就完成了！这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合搭配米饭，也适合作为下酒菜，快快动手尝试一下吧，保证会让你的家人和朋友大呼过瘾！🥳🥳🥳