硬菜花炒西红柿是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的硬菜花炒西红柿🍅🌼。
准备好以下食材：
- 硬菜花 1朵
- 西红柿 2个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【步骤一：处理食材】
- 将硬菜花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟,去除杂质和农药残留。
- 西红柿洗净,切成小块备用。
【步骤二：炒制】
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末炒香。
- 放入硬菜花翻炒至菜花边缘微微变软，大约需要2-3分钟。
- 加入西红柿块，继续翻炒,让西红柿出汁。
- 加入适量的盐、糖和生抽调味,翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠,翻炒均匀。
【步骤三：出锅】
炒至菜花和西红柿都熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 硬菜花在炒制过程中不宜炒太久,以免失去口感。
- 西红柿炒至出汁后，可以加入适量的水,使汤汁更加鲜美。
- 水淀粉勾芡的量不宜过多,以免影响口感。
硬菜花炒西红柿不仅色泽诱人，而且营养均衡，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍴