脆骨炒毛豆做法大全🌟
毛豆，又称青豆，是夏季餐桌上的常见食材，其口感脆嫩，营养丰富，脆骨炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合夏日消暑，还能补充人体所需的多种营养，下面，就为大家详细介绍脆骨炒毛豆的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴！👩🍳
原料准备
- 毛豆 200克
- 脆骨 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选）
做法步骤
毛豆处理：将毛豆洗净，去除豆荚，只取豆粒备用。🌱
脆骨处理：将脆骨洗净，放入锅中，加入适量的水，放入料酒、葱姜，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出备用。🍖
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末、蒜末爆香。🌶️
炒毛豆：将毛豆放入锅中，快速翻炒均匀，炒至毛豆表面微微发黄。🌽
加入脆骨：将煮好的脆骨放入锅中，与毛豆一起翻炒。🍖
调味：加入适量的盐、鸡精调味，根据个人口味可加入少许老抽调色。🍲
出锅装盘：翻炒均匀后，撒上葱花，出锅装盘即可。🌿
小贴士
- 毛豆在炒制过程中不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 脆骨煮制时可以加入一些香料，如八角、桂皮等,增加风味。
- 如果喜欢辣味,可以在爆香姜蒜后加入一些干辣椒。
脆骨炒毛豆，色香味俱佳，简单易做，是夏日里的一道美味佳肴，赶快动手试试吧！🥳