湖南炒排骨辣椒怎么炒？🍖🔥
湖南炒排骨是一道极具湖南特色的美食，以其鲜香辣辣的独特风味，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下湖南炒排骨辣椒的炒制方法，让你的味蕾也能体验到湖南美食的魅力！🌶️
准备食材
- 排骨：500克
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
炒制步骤
- 排骨处理：将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。🍖
- 辣椒切丁：将辣椒洗净，切成小丁备用。🌶️
- 葱姜蒜切末：将生姜、大蒜、青蒜分别切成末备用。🌽
- 炒排骨：锅中倒入适量食用油，油热后放入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄，捞出备用。🍖
- 炒配料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入辣椒丁，翻炒至辣椒变色。🌶️
- 加调料：将炒好的排骨重新放入锅中，加入酱油、老抽、料酒、白糖、盐等调料，翻炒均匀。🍴
- 出锅：待排骨完全吸收调料后，加入青蒜末，翻炒均匀，即可出锅。🌿
小贴士
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质,使排骨更加鲜美。
- 辣椒的用量可以根据个人口味进行调整,喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的量。
- 炒制过程中，注意火候的控制,以免烧糊。
湖南炒排骨辣椒，是一道简单易学、美味可口的湘菜，掌握了这道菜的制作方法，你就可以在家里轻松享受湖南美食的美味了！快快动手试试吧！🎉