纯豆腐干炒肉的做法窍门

🍲 纯豆腐干炒肉的做法窍门,美味又简单！

🌟 亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道家常美食——纯豆腐干炒肉的做法窍门，这道菜色香味俱佳，简单易做，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我们一起走进厨房，探索这道美味的制作过程吧！👩‍🍳

🔍食材准备：

• 纯豆腐干：适量
• 猪里脊肉：适量
• 青红椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量

🎯制作步骤：

1. 豆腐干预处理：将豆腐干切成细丝，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。🍲
2. 肉切丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。🍖
3. 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝备用。🥬
4. 葱姜蒜切末：将葱姜蒜切成细末，备用。🌶️
5. 炒制：
   • 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
   • 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
   • 倒入豆腐干丝,翻炒均匀。
   • 加入青红椒丝,继续翻炒。
   • 倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
   • 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。

   🌟窍门分享：

   1. 豆腐干焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
   2. 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
   3. 炒制时火候要大，快速翻炒,以免肉丝变老。
   4. 调味料可以根据个人口味适量调整。

   🍽️小贴士：

   • 豆腐干炒肉是一道色香味俱佳的菜品,搭配米饭食用最佳。
   • 如果喜欢辣味,可以在炒制过程中加入适量辣椒。

   🎉 亲爱的小伙伴们，学会这道纯豆腐干炒肉的做法窍门，赶紧动手试试吧！相信你一定能做出一道美味的佳肴，与家人朋友共享美好时光！祝大家烹饪愉快！🥳