🍲芹菜炒肉末家常做法🍲
芹菜炒肉末是一道非常经典的菜肴，口感鲜美，营养丰富，就让我为大家详细介绍一下这道菜的家常做法吧！👩🍳
🔍【食材准备】
- 芹菜：300克
- 猪肉末：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌿【芹菜处理】将芹菜洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出备用，这样处理的芹菜既保留了口感,又去除了草酸。
🥩【肉末处理】将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
🌶【炒制过程】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜炒香。
- 加入腌制好的肉末,快速翻炒均匀。
- 倒入焯好水的芹菜,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 芹菜焯水的时间不宜过长,以免口感变差。
- 肉末腌制时可以加入一些胡椒粉,增加风味。
- 炒菜时火候要适中,以免糊锅。
🍲【芹菜炒肉末是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，你可以在家中为家人准备一道美味的佳肴，快快动手试试吧！👩🍳🍲