🍲怎么炒油炸麻辣鱼块🐟
麻辣鱼块是一道色香味俱佳的川菜,口感麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩可口，下面，就为大家详细介绍一下如何制作这道美味的麻辣鱼块。
🍳【准备材料】
- 鱼块：500克
- 食用油：适量
- 花椒：1小勺
- 干辣椒：20克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
🍳【制作步骤】
- 鱼块洗净,切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 干辣椒剪成段,花椒备用。
- 热锅倒油,油温6成热时，放入鱼块炸至表面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入花椒、干辣椒炒香。
- 加入蒜末、姜末炒香。
- 倒入炸好的鱼块,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后撒上香菜,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鱼块腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 炸鱼块时,油温不宜过高，以免鱼块外焦里生。
- 麻辣鱼块可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。
美味的麻辣鱼块就制作完成了,快来品尝这道麻辣鲜香的川菜吧！🍲🌶️🐟