炒腊肉咋个炒法好吃🤤
腊肉，作为中国传统的腌制肉类，以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱，炒腊肉是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享几种炒腊肉的好吃方法,让你在家也能轻松做出美味的腊肉佳肴！
🌟【食材准备】
- 腊肉：适量
- 蒜瓣：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
🌟【炒腊肉步骤】
- 腊肉预处理：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质,捞出备用。
- 蒜姜青蒜备好：蒜瓣拍碎，生姜切片，青蒜切段,青红椒切丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜瓣和姜片爆香。
- 下腊肉翻炒：将焯好水的腊肉放入锅中,大火快速翻炒至腊肉表面微焦。
- 调味：加入生抽、老抽调色,适量盐和鸡精提味。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：待青红椒断生后，加入青蒜段,翻炒均匀即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 焯水可以去除腊肉多余的盐分,使口感更佳。
- 炒腊肉时火候要大，快速翻炒,以免腊肉炒焦。
- 根据个人口味，可以适量调整生抽、老抽的比例,以达到最佳颜色和味道。
通过以上步骤，一道美味的炒腊肉就完成了！腊肉香而不腻，搭配青红椒的清新口感，简直是下饭神器！快来试试吧，保证让你回味无穷！🍲🥘