🍳上海家常菜：洋葱炒猪肝与皮蛋炒菠菜
在繁忙的都市生活中,一顿美味的家常菜总能让人倍感温馨，就让我们一起来学习两道上海家常菜——洋葱炒猪肝和皮蛋炒菠菜，感受上海菜的独特风味。
🍅【洋葱炒猪肝】
我们来看看洋葱炒猪肝的做法,这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道极具上海特色的菜肴。
材料：
- 猪肝 200克
- 洋葱 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法：
- 猪肝洗净切片,用料酒、生抽腌制10分钟去腥。
- 洋葱切丝,生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,放入生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的猪肝,快速翻炒至变色。
- 加入洋葱丝,继续翻炒至洋葱变软。
- 调入适量盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。
🥬【皮蛋炒菠菜】
我们来学习皮蛋炒菠菜的做法,这道菜色泽鲜艳，口感爽滑，是一道清爽的下饭菜。
材料：
- 皮蛋 2个
- 菠菜 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 皮蛋去壳,切成小块；菠菜洗净，切成段。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,放入生姜、大蒜爆香。
- 加入皮蛋块,翻炒至皮蛋表面微黄。
- 加入菠菜段,快速翻炒至菠菜变软。
- 调入适量盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
这两道上海家常菜,不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族，快动手尝试一下吧，让你的餐桌也充满家的温馨！🏠🍲