🌶️炒茄子青椒苦瓜，家常菜中的清新组合🥦
茄子、青椒和苦瓜，这三种蔬菜看似平凡，却能在炒制过程中碰撞出不一样的美味，就让我们一起学习如何将它们巧妙地搭配在一起，制作出一道色香味俱全的炒茄子青椒苦瓜吧！🍅🥬🥒
准备好以下食材和调料：
- 茄子 2根
- 青椒 1个
- 苦瓜 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
我们开始烹饪步骤：
准备食材：将茄子、青椒和苦瓜洗净，切成条状或片状，大蒜和生姜切末备用。🧼🔪
茄子处理：茄子容易吸油，可以先在开水中焯水2-3分钟，去除一些油脂，这样炒出来的茄子不会太油腻，焯水后捞出，沥干水分。🍅🌊
炒制：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🍳🌶️
加入蔬菜：将焯好水的茄子放入锅中翻炒，炒至茄子表面微黄，然后加入青椒和苦瓜，继续翻炒。🍅🥬🥒
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。🍲🧂
出锅：炒至蔬菜断生，即可出锅装盘。😋🍽️
炒茄子青椒苦瓜这道菜,色泽鲜艳，口感清爽，既适合夏季消暑，又能为餐桌增添一抹清新。😄🌞
烹饪小贴士：
- 茄子在炒制前焯水可以减少油腻感,但也要注意不要焯水时间过长，以免茄子变软。
- 苦瓜性寒,适量食用为宜，脾胃虚寒的人应少食。
- 炒制过程中,可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
快来动手试试这道炒茄子青椒苦瓜吧,相信它一定会成为你餐桌上的新宠！🌟🍴