炒包白菜猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养美味，而且做法简单，下面就来为大家分享一下如何炒出好吃的包白菜猪肝吧！🌟
准备好食材：包白菜、猪肝、蒜末、姜片、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，加入适量的盐、料酒、水淀粉,抓匀腌制10分钟。
包白菜洗净，切成片状,干辣椒切段。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜片和干辣椒爆香。
下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,炒至猪肝片熟透。
接着放入包白菜片，加入适量的生抽、老抽调色,翻炒均匀。
加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
撒上一些葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒包白菜猪肝的要点如下：
猪肝切片后，一定要用清水冲洗干净,去除血水和杂质。
腌制猪肝时,加入水淀粉可以使猪肝更加嫩滑。
炒猪肝时，火候要大，快速翻炒,以免猪肝变老。
包白菜不宜炒太久，以免变黄,影响口感。
加入适量的生抽和老抽,可以使菜肴色泽更加诱人。
根据个人口味,可以适量调整盐和糖的用量。
炒包白菜猪肝是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你可以在家里为家人做出一道美味佳肴，快来试试吧！🍲🥢🥬