土豆肉炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来分享一下如何炒出美味的土豆肉炒蒜苗🍽️。
准备好以下食材：
- 土豆2个（中等大小）
- 猪肉适量（最好是五花肉，肥瘦相间更香）
- 蒜苗适量
- 生姜一小块
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
【烹饪步骤】：
- 土豆去皮切成薄片,放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 猪肉切成薄片,加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
- 蒜苗切段,生姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油,油温五成热时下入肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片和葱段爆香。
- 将土豆片下锅,中火翻炒至土豆片边缘微黄，加入适量的盐和酱油调味。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与土豆片一起翻炒均匀。
- 蒜苗下锅后快速翻炒,炒至蒜苗断生即可。
- 根据个人口味,可以适量加入少许鸡精提鲜。
- 出锅前撒上葱花增香,翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 土豆切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 肉片腌制可以增加肉质的鲜嫩口感。
- 炒蒜苗时要快速翻炒,以免蒜苗炒得太老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的土豆肉炒蒜苗就做好了,金黄的土豆片搭配碧绿的蒜苗，看着就让人食欲大增，快快动手尝试一下吧，保证让你回味无穷！🤤🍲