褐菇炒杏鲍菇——美味家常菜的制作攻略 🍄🍘
褐菇和杏鲍菇都是厨房里的常客,它们的口感丰富，营养价值高，是烹饪中的佳品，就让我们一起学习如何将这两种美味的菌类烹饪成一道色香味俱全的褐菇炒杏鲍菇吧！🤩
准备材料
- 褐菇 200克
- 杏鲍菇 200克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
准备食材：将褐菇和杏鲍菇洗净，切成条状；大蒜切片；青红椒切丝备用。🍄🍘
焯水：将切好的褐菇和杏鲍菇放入沸水中焯水，去除多余的水分和杂质，捞出备用。🌡️
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片爆香。🍳
翻炒菌类：将焯好水的褐菇和杏鲍菇放入锅中，快速翻炒均匀。🌶️
调味：加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，让菌类充分吸收调味料的味道。🍲
加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒，让青红椒的鲜味和菌类完美融合。🥬
勾芡：加入适量的水淀粉，勾芡使菜肴更加滑嫩。🍜
出锅：待汤汁收紧，菌类炒至熟透后，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 焯水可以去除菌类的一些异味,使口感更加鲜美。
- 翻炒时火候不宜过大,以免菌类烧焦。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感,使菜品更加诱人。
通过以上步骤,一道美味的褐菇炒杏鲍菇就完成了！快来试试这道简单又营养的家常菜吧！🎉🍽️