炒乌鸡芝麻姜，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养美味，而且制作简单，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🍳【食材准备】
- 乌鸡肉 300克
- 生姜 50克
- 芝麻 20克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🍳【炒制步骤】
- 将乌鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 生姜去皮切片，大蒜切片,青红椒去籽切块。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜片和大蒜片爆香。
- 将腌制好的乌鸡肉放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入青红椒块，继续翻炒,让乌鸡肉吸收青红椒的鲜味。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 撒上芝麻，快速翻炒均匀,让芝麻香味充分融入乌鸡肉中。
- 出锅前，撒上少许葱花增香,即可关火。
🍳【小贴士】
- 乌鸡肉要选择新鲜的,这样炒出来的菜肴才会更加鲜美。
- 腌制乌鸡肉时,加入适量的水淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免乌鸡肉炒老了。
🍳【成品展示】炒好的乌鸡芝麻姜色泽红亮，肉质鲜嫩，芝麻香味浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤🍲