鸡蛋炒肠粉，一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且制作起来也非常方便，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何做出一道美味的鸡蛋炒肠粉吧！
🍳【准备材料】
- 肠粉若干条
- 鸡蛋2个
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 生抽、老抽、盐、鸡精适量
- 植物油适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 将肠粉从包装中取出，放入热水中浸泡片刻，使其变软，然后捞出沥干水分,切成适当大小的段备用。
2️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
3️⃣ 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，使其碎成小块，炒至蛋液完全凝固,盛出备用。
4️⃣ 锅中留少许油,放入葱花和蒜末炒香。
5️⃣ 将肠粉放入锅中，用中火翻炒,使肠粉受热均匀。
6️⃣ 加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
7️⃣ 加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀,使肠粉充分吸收调味料。
🍳【小贴士】
- 肠粉浸泡时间不宜过长,以免变软失去口感。
- 炒蛋时火不宜太大,以免炒焦。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的鸡蛋炒肠粉就完成了！金黄的鸡蛋与软糯的肠粉完美结合，口感丰富，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🤤🍲