炒牛肉坨坨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱，下面就来教大家如何炒出美味的牛肉坨坨🍲！
🍲【食材准备】
- 牛肉：500克
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将牛肉切成2厘米左右的坨坨，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟,让肉质更加嫩滑。
- 青椒洗净切成小块,生姜和蒜切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉坨坨，中火翻炒至表面变色,取出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜和蒜末爆香,再加入青椒块翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉坨坨重新倒入锅中,加入酱油翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腌制牛肉时，加入适量的淀粉可以使肉质更加嫩滑,口感更佳。
- 炒牛肉时，火候要掌握好,以免牛肉炒老了口感变差。
- 青椒的加入可以增加菜肴的鲜味,同时也能中和牛肉的腥味。
这样一道美味的炒牛肉坨坨就完成了！🎉 家常菜也能做出大厨的味道，快动手试试吧！祝大家烹饪愉快，美食不断！🍴🍲