怀化大蒜炒辣子,一道地道的湖南家常菜，色香味俱佳，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌶️【食材准备】
- 大蒜：适量
- 辣椒：适量
- 肉末：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 生粉：少许
🌶️【制作步骤】
- 将大蒜、生姜、青蒜洗净，分别切成末和段。
- 辣椒洗净,去籽，切成小段。
- 肉末加入少许盐、酱油、生粉，拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入肉末翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末，小火炒香。
- 加入辣椒段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉末重新倒入锅中,加入适量的盐、酱油、老抽调味。
- 加入青蒜末,翻炒均匀，炒至青蒜断生即可。
🌶️【小贴士】
- 大蒜和辣椒的用量可以根据个人口味调整。
- 肉末腌制时加入生粉,可以使肉末更加嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
🍲【成品展示】一盘色香味俱全的怀化大蒜炒辣子就完成了！蒜香浓郁，辣而不燥，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧，保证让你回味无穷！🥰🍲