🌿素炒刺黄瓜，简单美味，家常必备🍽️
刺黄瓜,又称青瓜，因其表面有细小的刺而得名，肉质脆嫩，口感清甜，是夏季餐桌上的常见蔬菜，就让我来为大家分享一道简单美味的家常菜——素炒刺黄瓜的做法。
🍽️【食材准备】
- 刺黄瓜 2根
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌿【烹饪步骤】1️⃣ 刺黄瓜洗净，切成约5毫米厚的薄片，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除黄瓜的苦涩味。2️⃣ 大蒜去皮，切成蒜末备用。3️⃣ 热锅凉油，油温升至5成热时，放入蒜末爆香。4️⃣ 将浸泡好的刺黄瓜片捞出，沥干水分，放入锅中快速翻炒。5️⃣ 翻炒至黄瓜片微微变软，加入适量的盐和鸡精调味。6️⃣ 继续翻炒均匀，直至黄瓜片完全熟透，汤汁略微收干。7️⃣ 出锅前，可以根据个人口味加入少许葱花提香。
🍲【小贴士】
- 刺黄瓜切片时,厚度不宜过厚，以免影响口感。
- 刺黄瓜在炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。
- 如果喜欢口感更脆嫩,可以适当缩短炒制时间。
🥢【成品展示】一道色香味俱全的素炒刺黄瓜就完成了！金黄的蒜末，翠绿的黄瓜片，搭配着淡淡的清香，让人食欲大增，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是夏季清热解暑的佳品，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍽️🌿