江西炒土猪肉是一道极具地方特色的美食，其独特的风味让人回味无穷,下面就来为大家详细介绍一下江西炒土猪肉的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 土猪肉 500克
- 蒜瓣 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
🌶️【烹饪步骤】
- 将土猪肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 蒜瓣和生姜切成末,青红椒切成条状备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的土猪肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片边缘微焦时盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 下入青红椒条,快速翻炒至断生。
- 将炒好的土猪肉片重新倒入锅中，加入酱油、白糖调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入少许水，焖煮几分钟,让肉质更加入味。
- 待汤汁收浓,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 炒土猪肉时，火候要大，动作要快,以保持肉片的嫩滑。
- 土猪肉的肉质较为紧实,腌制可以使其更加入味。
- 青红椒的加入,可以增加菜肴的色泽和口感。
江西炒土猪肉，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🤤🍲