炒鸡爪怎么炒好吃清淡🍗🍲
鸡爪,作为一道家常美食，深受许多人的喜爱，传统的炒鸡爪往往油腻厚重，不太适合追求清淡口味的食客，就让我来为大家分享一道清淡又美味的炒鸡爪做法，让你在家也能轻松享受到这道佳肴！
🌿 准备食材：
- 鸡爪：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍳 炒鸡爪步骤：
- 鸡爪洗净,剪去指甲，放入沸水中焯水，去除异味，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 放入焯好水的鸡爪,翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 放入青红椒丝和葱段,继续翻炒均匀。
- 淋入少量水淀粉勾芡,使鸡爪更加入味。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟 小贴士：
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，有助于去除鸡爪的腥味。
- 炒鸡爪时,火候不宜过大，以免鸡爪炒焦。
- 水淀粉勾芡时,要少量多次，以免勾芡过厚。
这样一道清淡美味的炒鸡爪就完成了！🎉 不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道清淡又美味的炒鸡爪！🍗🍲