🌶️【家常美味】糟辣椒炒竹笋炒肉的做法,色香味俱全！
🍲食材准备：
- 糟辣椒：适量
- 竹笋：300克
- 猪肉：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
🌿制作步骤：
1️⃣ 竹笋处理：将竹笋去壳，切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味,捞出备用。
2️⃣ 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽,腌制10分钟。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和生姜爆香。
4️⃣ 下肉片：将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
5️⃣ 加入糟辣椒：将糟辣椒放入锅中,与肉片一起翻炒均匀。
6️⃣ 放入竹笋：将焯好水的竹笋片放入锅中,与糟辣椒和肉片一起翻炒。
7️⃣ 调味：加入适量盐,根据个人口味可以适量加入生抽调味。
8️⃣ 出锅前加入青蒜：最后加入青蒜段,快速翻炒均匀。
9️⃣ 出锅装盘：炒至青蒜断生,即可出锅装盘。
🍽️小贴士：
- 竹笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
- 糟辣椒可以根据个人口味调整用量,喜欢辣的可以多放一些。
- 猪肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切薄,炒出来的肉片更加嫩滑。
🎉成品展示：一盘色香味俱全的糟辣椒炒竹笋炒肉就完成了！看着红亮的糟辣椒与翠绿的竹笋交织在一起，食欲大增，尝一口，酸辣适中，肉质鲜嫩，竹笋爽脆，简直是家常菜中的佳品！快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！👍👍👍