🍽️ 扇贝柱炒酸菜，家常美味轻松做 🌿
🍽️ 大家好，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——扇贝柱炒酸菜，扇贝柱肉质鲜美，酸菜酸爽开胃，两者搭配在一起，简直是绝配！下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制这道菜吧！
🌿食材准备：
- 扇贝柱 200克
- 酸菜 150克
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌿烹饪步骤：
准备食材：将扇贝柱洗净，切成小块；酸菜洗净，切成细丝；红椒切丝；葱切段；姜蒜切片备用。
焯水：锅中加水烧开，放入扇贝柱焯水约1分钟，捞出备用。
炒酸菜：锅中放适量油，油热后放入姜蒜炒香，再加入酸菜丝翻炒至出香。
加入扇贝柱：将焯好水的扇贝柱加入锅中，与酸菜一起翻炒。
调味：加入适量盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀，让调味料充分包裹在食材上。
加入红椒：最后加入红椒丝，快速翻炒均匀。
出锅：炒至食材熟透，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。
🌿小贴士：
- 扇贝柱焯水可以去除腥味,使口感更佳。
- 酸菜的酸味可以中和扇贝柱的腥味,两者搭配非常和谐。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，以免食材变老。
🍽️ 一道美味的扇贝柱炒酸菜就这样完成了！简单几步，家常美味轻松做，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！😋🍲