炒腐竹炒冬瓜的做法大全🍲
腐竹和冬瓜都是我们日常生活中常见的食材，它们不仅口感丰富，而且营养价值高，就为大家带来炒腐竹炒冬瓜的做法大全，让你在家也能轻松享受到美味的家常菜！🎉
原料：
- 腐竹：适量
- 冬瓜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
步骤：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡发后捞出备用。🍲
冬瓜切块：将冬瓜去皮去瓤，切成薄片，葱、姜、蒜切末，青红椒切条备用。🍲
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🍲
炒冬瓜：将冬瓜片放入锅中翻炒，炒至断生后盛出备用。🍲
炒腐竹：锅中留少许油，放入腐竹翻炒，炒至表面微黄，加入生抽、老抽调色。🍲
合炒：将炒好的冬瓜片重新放入锅中，与腐竹一起翻炒，加入适量盐和鸡精调味。🍲
出锅：炒至食材熟透，撒上青红椒条，翻炒均匀后即可出锅。🍲
小贴士：
- 腐竹泡发时可以用温水,这样更容易泡发。
- 冬瓜切片时可以适当厚一些,这样口感更佳。
- 炒腐竹时可以适当多放一些油,这样腐竹会更香脆。
炒腐竹炒冬瓜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法简单，快快动手尝试一下吧！🎉