莴笋炒肉白菜,是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，简单易做，下面，我就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让我们一起动手试试吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：莴笋1根、猪肉100克、白菜适量、大蒜2瓣、生姜1小块、生抽、老抽、盐、食用油、水淀粉等。
将莴笋洗净去皮,切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟；白菜洗净，切成块状；大蒜和生姜切成末。
热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片表面微焦，捞出备用。
锅中留底油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入莴笋片，快速翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中,与莴笋片一起翻炒。
加入白菜块,继续翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
加入适量的盐,翻炒均匀，使食材入味。
炒至莴笋片和肉片都熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 莴笋切片时,可以用盐水浸泡一下，可以防止莴笋氧化变黑。
- 猪肉切片时,可以加入适量的淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时,火候要掌握好，以免炒糊。
这样一道美味的莴笋炒肉白菜就完成了,快快动手试试吧！🎉希望你们都能做出一道色香味俱全的家常菜！🍲🍳